アルコール発酵に関してです。

Writer: admin Type: clarksre Date: 2019-01-06 00:00
アルコール発酵に関してです。サツマイモ由来のデンプンをアルコール発酵させた場合化学式はどのようになりますか?また、できる糖はグルコースですか?マルトースですか?共感した0###https://ja.m.wikipedia.org/wiki/糖化何で糖化をするか次第ですナイス0
###麹菌によるアルコール発酵ですので、それだとグルコースということでしょうか。
###大変助かりました。ありがとうございました!

 

TAG