寿司店などで酢飯をつくったことのある人に質

Writer: admin Type: clarksre Date: 2019-01-05 00:00
寿司店などで酢飯をつくったことのある人に質問です。米1合に対し塩はどのくらい入れるのですか?共感した0###それは聞き方の間違い。酢に対してではないですか?酢・100mlに対して、塩は大匙0.7から1です。米に対して^^一合で4グラム?ナイス0
###米1升焚き3kに成ります、それにあわせる酢が米酢200g上白糖150g精製塩45g白醤油10g味醂10gですので、十分の一にすれば良いと思います、ナイス0

 

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